LITTLE COURT COFFEE
中深煎り/エルサルバドル/コリオナ
¥1,150
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コリオナ農園は1916年に開拓されたコロンビア農園の一区画としてスタートしました。初代の農園主はマリア・マグーニャ・メネンデス氏とその夫Dr.フランシスコ・アントニオ・ジャノスの2人。100年以上を経た現在は、5世代目の農園主、ヘラルド・カセレスに受け継がれています。
エルサルバドルでは治安の悪化が問題となっており、田舎のコーヒー農園も例外ではありません。コリオナ農園では、従業員や地域のコミュニティへ無料の医療を提供、最低賃金以上の給与を支払い、子供の教育支援を行うことで、今日まで農園や従業員への犯罪は起きていません。
コリオナ農園で収穫されたコーヒーチェリーは、エルボルボジョン社のウェットミルに持ち込まれ、乾燥した気候の元、アフリカンベッドで19-25日天日乾燥されて作り上げられました。大粒のパカマラで熟した甘味がたっぷりと味わえます。
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[国]
エルサルバドル
[銘柄/農園]
コリオナ
[焙煎度]
中深煎り
風味…洋ナシ、アメリカンチェリー
苦味…■■□□□
酸味…■■□□□
甘味…■■■■□
標高…1,550m
品種…パカマラ
精製…ナチュラル
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LITTLE COURT COFFEE
〒690-0847 島根県松江市片原町104
0852-67-6860
OPEN 平日 10:00-18:00 / 土日祝 10:00-17:00
CLOSE 火曜日(定休以外の休業はSNSでお知らせします)
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